חמאת בוטנים כולם מכירים, אבל מה לגבי חמאת שקדים?
מי שאוהב שקדים יכול להנות עכשיו ממגוון מוצרים על בסיס שקדים, בייחוד תודות למהפכה הטבעונית.
חמאת שקדים ניתנת להכנה בקלות באמצעות בלנדר או מעבד מזון,
והנה מתכון פשוט אבל טעים בטירוף.
מרכיבים:
3 כוסות שקדים שלמים
2 כפיות אבקת קינמון
3 כפות סירופ מייפל טהור
קורט מלח, בשביל הטעם
הוראות הכנה:
- הכניסו את השקדים אל מיכל הויטמיקס המיועד לטחינה יבשה
- ערבלו על מהירות גבוהה עד שהשקדים מרוסקים והופכים לתערובת חלקה וקרמית. זה ייקח בערך 10-15 דקות.
- גרדו את דפנות המיכל, הוסיפו את שאר המרכיבים - קינמון, מייפל ומלח, והמשיכו לערבב עד לקבלת תערובת אחידה לגמרי והמרקם הרצוי לפי טעמכם האישי. לקבלת מרקם קרמי ונוזלי שמאפשר מזיגה (על פנקייק נגיד) יש לערבב יותר זמן, כ25 דקות בערך, תלוי בבלנדר.
- ניתן להוסיף כף שמן קוקוס או שמן לבחירתכם כדי להשיג מרקם נוזלי מהר יותר. לעומת זאת אם המרקם נוזלי מדי לטעמכם, קררו את התערובת במקרר.
- אחסנו בצנצנת עם מכסה, או כל מיכל אטום. אפשר גם במזווה (לא חובה במקרר). חמאת שקדים מחזיקה מעמד זמן רב, רק לא בטוח שאתם תחזיקו מעמד בלהתאפק מלסיים אותה תוך שבוע-שבועיים :)